回家吃饭的智慧，健康从吃饭开始
西方医学之父希波克拉底说过：“要让食物变成你的药物，不要让药物变成你的食物。”
四代中医，以食代药
没有一种大病不是由小病发展而来，但是，大多数人往往会忽略这些疾病潜伏和初犯期的调养和疗愈，随便吃点药或者硬抗就算了，最后非发展到住院、动手术时才后悔不迭。劳命伤财不说，不少人最后还无救。
所以，改变有病求人的观念，通过诸多行之有效的家常食方来消灭疾病的萌芽，以达到断根、极少复发的效果殊为重要。
四代中医世家陈允斌老师，无私分享家中世代祖传食方，数百万读者对她出版的《回家吃饭的智慧》中的很多食方都感兴趣，并且亲自尝试，分享他们使用书中食方的成功经验，受益匪浅，还省下了不菲的医药费。
我们都是太幸运的受益者，书上的所有东西简直都是适合我们平民老百姓的，让我们不再害怕疾病，只要家里人一有症状，马上对照书上的用上，屡见奇效，真的是感恩，感恩啊！
——蓝色雨
当年就是看了《回家吃饭的智慧》，让我喜欢上了药食同源的食材，继而喜欢上了中医，用自己的所学帮助家人和朋友调理身体，简单又实惠。
—— 雪儿
鱼腥草四季常备消炎药；泡菜之美，茄蒂之奇效，各种小茶包的大智慧……
陈老师让我们知道了生活处处都能发现宝贝，简单的食材随手可用，陈老师带领我们走进了食疗的大门，开启了养生的智慧！感恩！
—— 王倩
感谢允斌老师的立春养生食疗方，指导和帮助我们祛除浊气回家吃饭的智慧2完整，生发阳气，养
好身体，迎接春天！
—— 沂灵
陈老师，谢谢您和大家分享了这么多的好方法，我从去年夏天开始跟着您的步骤按照时令搭配饮食，身体状况得到了改善，往年经常感冒的我，今年在周围的同事纷纷病倒的情况下，我居然没什么大事，少有的小问题通过您的小偏方也都一两天就康复了。
—— veronica240
别扔掉蔬菜身上的“灵丹妙药”
香菜连根当主菜吃，更能起到强壮心肺的效果
很多人在做香菜的时候会把根部切下来扔掉。其实，香菜的药性都在根部。香菜连根生吃，有祛除心肺之邪的作用。“活捉芫荽”之所以要选嫩的香菜，为的就是可以吃这个根。别嫌它的口感不好，根的药性其实最佳。吃的时候，注意用淘米水或面粉水仔细洗干净就好了。
防感冒引起的心肺后遗症的食方 —— “活捉芫荽”
做法：
1. 选三四寸长的嫩香菜（不要去根，这种鲜嫩的香菜可以连根一起吃），洗净沥干水分，装到盘子里。
2. 另用一个碗，放入酱油、香油、辣椒油、花椒油或花椒粉、少许糖，再放一些凉开水，这样可以冲淡调料的咸味。
3. 准备好后，把香菜和盛放调料的碗一起上桌。吃时用筷子夹起香菜，在调料碗里蘸一下再吃。
吃香椿等于补“阳光”
春天是鸟语花香的季节，那我们也要吃一些带香味的食物。春主肝，香味的食物有舒发肝气的作用。香味也是开窍的，能使人耳聪目明。
对于大多数人来说，春天吃香椿是很应时的，因为春天我们要养身体的阳气，而香椿就是生发阳气的。它是一个温性的食物，对我们的脾、胃及肾都有温暖的作用。香椿是补脾阳的。春天要补脾，所以在春天的时候人们愿意吃香椿，吃完以后会觉得舒服，还能暖胃、消食。
如何一年四季都能吃上美味的香椿 ——油泡香椿
做法：
1. 先把香椿切成小段，每段大概 1 厘米左右，用盐腌上两天。
2. 取出香椿，把水分挤干，放在阳台上晒，晒到七八成干。
3. 准备几个八角（也就是北方人说的大料），油锅里多放点油，用小火炸出味儿，然后把香椿段放在油锅里，用小火炸一下，炸得有点儿脆了以后起锅。
4. 把炸过的大料、香椿和油一起装进瓶子里，保存起来。想吃的时候直接食用就可以了，味道很不错。
吃荠菜，祛“陈寒”，不上火
冬天受了冻，如果没有及时化解，寒气会深入体内，潜伏下来。到了春天，阳气升发，这些潜伏的寒气发作起来，寒极生热，就会引起流感发烧，这也是春天特
别容易产生各种流行病的原因。
因此，为了防止冬季的伏寒郁积化热，在春天不能用大辛大热的药。荠菜是平性的。它的特别之处在于既能祛陈寒，又能祛血热，使得伏寒无法化为内火，维持人体的寒热平衡。
荠菜汤
做法：
把荠菜切成 2 厘米左右的小段，
烧一锅开水，水里放一点油和盐，
水开后放入荠菜煮 1 分钟就好了。
注：以上食方图来自网络。
精彩展示
《回家吃饭的智慧》（全新修订典藏版）
这是一本全新多媒体健康书：拿出手机扫一扫书中的二维码，就可以观看陈允斌老师亲自示范家传食方的制作视频。食方的原料、用量、制作过程一目了然！
书中有200多个食疗方，所用的食材都是蔬菜、水果、调味品、肉蛋等家常食材，去超市或菜市场都能买到。其操作方法非常简单，部分食方还有原料、做法的详情彩图。
随书赠送3张全彩速查速用拉页，1本全彩家传精华食方使用说明手册，囊括了书中所有的食方，方便您随时查阅。
书中的食方，经6年来很多读者的亲身验证，确实令人受益不浅。他们通过微信、微博、邮箱、QQ等各种方式交流实践经验。作者精选了其中有代表性的读者评论及允斌解惑放在书中，供您借鉴。
本丛书自出版以来，连续加印超过30余次，已让数百万读者省下了不菲的医药费，让身体从此进入健康的良性循环，最重要的是，让春夏秋冬的家常便饭日子变得弥足珍贵且趣味盎然。
适合谁看
长期陷入工作、生活压力，导致抑郁、失眠、肥胖等身心失调、亚健康人群。
体质弱回家吃饭的智慧2完整，免疫力低下，患有各类常见慢性病、常年依赖药物控制病情发展的人群。
渴望用美味、健康的饮食来养育孩子的家长。
国学、养生文化爱好者。
写给读者
生活中不缺少良药，只缺少发现良药的眼睛。生命中不缺少幸福，只缺少发现幸福的智慧。当我们时刻怀着一颗惜物、惜福的心，就可以点石成金，变废为宝，留住健康，留住生命中点点滴滴的幸福。
美尚 x 陈允斌
《回家吃饭的智慧》
（上、中、下三册）
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