餐饮招商加盟中应该注意什么-餐饮加盟新趋势推动餐饮行业健康发展-起源网创项目

众所周知，餐饮已经成为现代人生活的必需品，占据着相当庞大的市场份额并且不容易受到市场冲击。但是与一些其他发达国家的餐饮连锁化和加盟化来说，我们国家的餐饮业的整体发展趋势还有待加强。

由于中国引入现代化餐饮理念时间较晚，连锁运营经验不足；中国餐饮以正餐为主，中式正餐相较于美式快餐更难标准化；人员流失率高，内部管理系统低效、服务难以标准化；餐饮供应链水平不完善，无法助力餐企实现标准化等原因，中国餐饮2019年的连锁化率仅有10.3%，相差美国较大（美国2019年连锁化率54.3%）。这说明中国餐饮品牌的连锁加盟化仍有巨大发展空间，餐饮加盟也呈现出新的趋势。

未来5年餐饮门店品牌连锁化将继续成为餐饮业未来发展的主旋。

近些年来，随着我国经济的快速发展，人民生活水平逐步提高，消费水平逐渐上升，大部分的餐饮消费者会把注意力集中在对餐饮品牌自身实力的关注上，突如其来的疫情更是加速了这一进程。

这意味着很多餐饮品牌会依据餐饮消费者的关注点来改变自己的品牌发展结构，也就是说餐饮连锁化将成为我国餐饮行业未来发展的新趋势，餐饮的连锁化水平也将大幅度上升。

随着餐饮产业化升级，供应链体系的完善，冷链物流体系发达，食材、操作流程标准化、销售、宣传渠道线上化，以及互联网时代下大数据的支撑等多方面因素的影响，中国连锁化加速推进。

在餐饮企业扩充时期，加盟无疑是餐饮连锁化的有力武器。餐饮加盟无论是对品牌创始者还是对品牌加盟者来说，都是一件双赢的好事。餐饮品牌创始者可以利用餐饮加盟来迅速扩充品牌知名度，形成品牌连锁效应，餐饮加盟者也可以利用原有加盟品牌的自身优势快速实现盈利的目的。

所以餐饮招商加盟中应该注意什么，餐饮连锁化经营是对整个餐饮运作链中所有参与者最有利的方式，不仅仅是对加盟品牌的一次有效经营和降低加盟品牌一系列的运作成本，更重要的是能够帮助企业突破发展中的管理瓶颈。连锁经营具有成本优势、价格优势、服务优势、品牌优势，有着极强的竞争能力，也应该是我国餐饮业经营模式的主要发展方向。

近年来餐饮招商加盟中应该注意什么，餐饮加盟已经成为热门的餐饮创业选项，许多餐饮的首次创业者都会选择一个比较可靠的品牌进行加盟，以求资金能够在最快的时间进行回笼，面对如此激励的市场环境的竞争，餐饮加盟行业如何能让自己在众多的加盟行业中崭露头角呢？未来对于餐饮加盟的趋势到底是什么呢？

|进行餐饮加盟全方面的质量监督把控

品牌总部既要在店铺管理，供货渠道，产品营销等多个方面为加盟商提供充足的技术和经验的支持，也要完善自己的监督制度，通过神秘顾客、定期检查等方式，检查、督导加盟商的工作，并以管理信息系统中的客户数据为基础，通过书面或电话调查，了解顾客对加盟商的满意程度，做好对加盟商的监督把控。

|懂得利用互联网信息时代的大数据

对自己的营销整合数据进行仔细的分析和观察，既要对加盟商有一个精准的客户画像，也要对自己有准确的认识，充分了解自己的品牌适合什么属性的加盟商。通过对自身品牌数据的观察和分析，来进一步优化自己品牌的市场定位，更加精确自己的发展方向，进行科学管理。

|建立统一并且行之有效的餐饮加盟模式

目前比较常见的餐饮加盟模式有很多种：

①直接交加盟费，管理费，学技术的，加盟商自己开店，可能还会供后期核心材料的。收益主要来自于加盟费和后期材料的利润；

②产品全供，加盟费管理费，后期材料全供，收益来源管理费加盟费材料差价利润；

③外卖加盟，加盟费，管理费，核心食材供给，线上代运营，收益包括加盟费，管理费材料利润，代运营扣点；

④合作经营，加盟商投40%资金，公司投60%，公司来运营；

⑤加盟商交加盟费保证金作为店长身份管理公司店铺，利润分成。

根据品牌自身情况建立适合自己的加盟模式，才能为加盟者提供更快更加便捷的服务。

|集团化发展趋势

主要体现在构建多元化品牌矩阵和自建供应链、向后端业务延伸两方面。

品牌矩阵建立-大多在企业的主品牌发展到一定阶段后进行，发展策略主要有：一品多牌（同一品类下深耕细分）、多品多牌（多个品类下布局）和产业链延伸（主品牌上下游延伸）。多业态、多品牌的组合能覆盖更多消费群体，提高品牌对市场环境的应变能力，品牌之间的协同也能降低成本，提高企业竞争力，如大规模采购、共享中央厨房、管理经验等。

供应链的比拼-越来越多经营稳固、能力富余的餐饮企业向供应链端延伸，打造自己的供应链体系，提高服务水平。餐企自建供应链，可以有效的把握主动权，保障旗下加盟餐厅供应的高效、稳定与安全；同时可提升运营效率与质量，建立长效的成本控制机制。而互联网、冷链保鲜、大数据等技术的发展也为餐饮企业供应链体系的搭建创造了良好的条件。